經過冷卻過的肉，如果需要進行短期的存放，那么我們就可以讓肉食在經過冷卻之后直接放入到冷庫工程中，冷庫間的溫度我們需要按照自己所需要的溫度來進行調節，可以控制在零下一度之間，同時也保持恒定的溫度，每天溫度的升降不可以超過0.5度，就是因為這樣的一個要求往往也會影響到冷庫造價，如果冷庫的溫度沒有辦法得到有效的控制，往往就會導致儲存的物品出現質量的問題，要想延長肉食的保藏時間，那么我們進出貨物的時候，溫度的升高現象也一定要得到有效的控制，同時濕度建議保持在85%左右，溫度和濕度都是可以進行調節的，但是如果需求的溫度越低，往往就會導致冷庫造價有所提升，如果我們想要讓儲存的物品保質期能夠有效的延長，在設置冷庫的時候，溫度如果下降時，那么濕度就應該提升，一般的情況下，溫度每下降一度，那么濕度也應該上升5%左右。