長(zhǎng)嶺縣領(lǐng)航農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
認(rèn)證資料 Certification Data
長(zhǎng)嶺縣領(lǐng)航農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
- 聯(lián)系人：張華
- 官網(wǎng)地址：http://www.zglsncpjxs.cn
- 經(jīng)營(yíng)模式：制造商
- 主營(yíng)產(chǎn)品：東北優(yōu)質(zhì)綠豆供應(yīng),遼寧小米價(jià)格,吉林黑豆供應(yīng),優(yōu)質(zhì)紅云豆廠(chǎng)家,高品質(zhì)黃豆生產(chǎn)
- 所在地：吉林省松原市長(zhǎng)嶺縣光明鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村
- 供應(yīng)產(chǎn)品：43
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高品質(zhì)東北大米的鑒別方法是什么？
發(fā)布時(shí)間：2019-10-24高品質(zhì)東北大米的鑒別方法：看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
高品質(zhì)東北大米的鑒別方法：看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱(chēng)為“心白”，在外腹被稱(chēng)“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。—般含水份過(guò)高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
高品質(zhì)東北大米的鑒別方法：1、看新陳：大米若陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀(guān)察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說(shuō)明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說(shuō)明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲(chóng)蝕，如果有蟲(chóng)蝕粒和蟲(chóng)尸出現(xiàn)說(shuō)明是陳米，鑒別大米霉變，主要從大米色澤和氣味等方面考察。2、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購(gòu)時(shí)，必須觀(guān)察黃粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒較多，米的質(zhì)量也較差。3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱，急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀(guān)察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。